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今日【小寒】
發布時間:2020-01-06 15:21    來源:陜西日報      瀏覽量:

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冰封萬里雪皚皚,徑堵千重港口塞。

昨日剪桃修幾樹,忽如一夜李花開。
 

小寒是農歷二十四節氣中的第23個節氣,更是冬季的第五個節氣,標志著季冬時節的正式開始。小寒,亦稱二陽,十二月節。《月令七十二候集解》中述:“月初寒尚小,故云。冷氣久積而小寒生,天氣漸寒,然尚未大冷。天文、氣象、物候歷法《逸周書·時訓解》記小寒:“一候雁北鄉【xiàng】;二候鵲始巢;三候雉始雊【gòu】。 ”小寒時節,大雁啟程回往北方;過五日,喜鵲開始筑巢;又過五日,野雞開始鳴叫。

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古人云:“冷氣積久而為寒,小者,未至極也?!痹诠湃搜劾?,寒冷是個不斷發展和積累過程。小寒時節,又正值三九隆冬之際,俗話說“冷在三九”、“三九出門冰上走”,民間也常有“小寒勝大寒”的說法。

于是
小寒的到來
也意味著一年最冷的開始

小寒正處于季冬之月,此時陽氣潛伏。在精神調養方面,應寧神定志,避免情緒過于激動,保持心態樂觀,莫要勞神憂事。

小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補心助肺,調理腎臟。俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可結合藥膳進行調補。

羊肉

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“小寒”時是一年中氣候最冷的時候,人們很容易被風寒侵襲,抵御嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣,而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。

羊肉是溫熱食物中性價比最高的,如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿卜一起煮,加上大蔥和生姜調味,建議每周吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。


以“當歸生姜”為主要原料的當歸生姜羊肉湯,有溫中補血、祛寒強身的作用,非常適合慢性疲勞、亞健康狀態較為嚴重的白領一族。

而有嚴重腰膝酸軟、畏寒怕冷的人群,則適合進補“羊腎紅參粥”,有益氣壯陽的作用。

雞湯

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有些地方有逢“九”吃一只雞、每天一個雞蛋的進補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。

據說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養成分大多會溶入湯中,極易于人體吸收,是冬季補氣補血的進補佳品,鈣質也多。


母雞燉湯,搭配點養生材料會更好。家里有什么就放點什么,紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的,也可搭配香菇、山藥、蟲草花,或者干貝、海米都行,味道都鮮美平和。

小火慢慢煲煮2-3個小時,然后將上面的油脂撇去,雞去骨拆肉,直接吃喝,做火鍋湯底,或者早晨用雞湯煮面都不錯的。

除了飲食,小寒節氣,大家還可以注意多加強鍛煉,泡泡腳、做做按摩、推一推腎經。寒冷的天氣最傷腎,腎受損,各種疾病就會接踵而來,小寒常推腎經,可疏通筋脈,增強腎臟功能。


編輯:王 瑞   審核:
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